Helen Olausson testar Sébastien på Söder!

Duved handlar om gemenskap, tillgänglighet och demokrati. Att låta Duved visa möjligheterna till hur byns gemenskap skapar lokala, cirkulära modeller för hur ett samhälle kan fungera. Att involvera byborna direkt att vara med i visionsarbete och senare vara med och äga resultaten. Att hitta ett sätt för mer mer hållbar social utveckling.

Det lokala ska inte leda till skyhöga priser. En inspiration när det gäller maten har varit Sébastien på Söder, bagaren från Frankrike som älskar Jämtland och som på Söderhallarna serverar luncher som både är prisvänliga och alltid, alltid bara är gjorda från små, lokala producenter.