Marion Falk och Victor Wembrand, med bakgrund från några av Sveriges ledande restauranger, startade Trägårn, en restaurang för den nya folkmaten, som egentligen handlar om att gå tillbaka till en matlagning från förr, fast med nya lärdomar. Efter att ha arbetat med Magnus Nilsson på Fäviken Magasinet valde de att stanna kvar i Åredalen.