Learning from Decode
Det var vid ett möte med Tyréns vice VD, Birgitta Olofsson, som förslaget kom om en kontakt med en professor vid KTH som också var knuten till Tyréns, Björn Hellström.
Björn hade under flera år lett ett stort forsknings- och innovationsprojekt vid namn Decode, stött av Vinnovas utlysning ”Utmaningsdriven innovation”. Detta med syfte att skapa bättre strukturella system för stadsutveckling.
Duvedsmöte med arkitekter och kock!
På bilden syns Douglas McMaster som genom sin restaurang Silo i London är på väg att utmana de industriella matsystemen. Hans restaurang är helt och hållet ”zero waste”, dvs den producerar inga sopor alls.
Text & bild: Jan Åman
För frågor kontakta Jan.