Magnus Nilsson, Jan Duvdahl och matsystemen

Den betydelse Magnus Nilsson (tidigare Fäviken) haft och har för svensk mat idag är att likställa med den som Tore Wretman hade på 1960-talet. Magnus är numera ansvarig för Mad Academy, som tar matkunskapen vidare från Köpenhamn - förutom att driva odlingar i Skåne. Han har dock minst ett ben kvar i Jämtland och kom förbi Duved och träffade bl a Jan Duvdahl, som driver ICA Duved. Jan Duvdahl pratar gärna närproducerat och framtidens mathandel. Att få dessa två i samma rum är viktigt: ska det bli ändringar handlar det just om att få även stora strukturer, som ICA, att möta den kunskap som Magnus Nilsson besitter.